Auparavant assistant, Sarre a ensuite et successivement coaché les formations de Rueil, Pau-Orthez, Bourg et enfin le BCM Gravelines d’où il fut évincé au cours de cette dernière saison en raison de résultats non conformes aux attentes du staff nordiste. Sarre a déjà largement montré ses compétences, un savoir-faire reconnu puisqu’il fut élu coach de l’année à 2 reprises : en 2003 en réalisant le triplé Championnat - Coupe - As avec l’Elan Béarnais puis en 2006 lorsqu’il emmena Bourg en finale des As.
Sarre succéde ainsi à Olivier Weissler qui avait assuré l’intérim suite à l’éviction d’Eric Girard. Weissler pourrait devenir l’assistant de Frédéric Sarre.
En arrivant en Alsace, Sarre pourrait emmener avec lui des joueurs qu’il a dirigés à Gravelines : le meneur Steeve Essart et l’intérieur Jérôme Schmitt qui ferait ainsi son retour dans son club formateur.
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